有機＋化成の“いいとこ取り”で収量と品質を両立する考え方

農業の現場で、永遠に終わらない議論があります。
「有機がいい！」「いや化学肥料が正解！」という問題です。

こんにちはチーパパです。

ただ、結論から申し上げますと、どちらか一方が常に正しい、ということはありません。
肥料は思想ではなく、道具です。大切なのは、

• 何を優先するのか（収量・品質・土づくり・作業性）
• いつ効かせたいのか（低温期・高温期・生育ステージ）
• どんな土なのか（pH・水はけ・地力・病害リスク）

これを踏まえて、目的別に使い分けることです。ここができると、一気に“プロっぽい設計”になります。

1. 有機肥料の強みは「土を育てる効果」にあります

有機肥料（堆肥・油かす・魚かす等）は、単なる栄養補給にとどまらず、土そのものの性能に影響します。

有機の主なメリット

• 団粒構造ができやすい
  土がほぐれ、通気性・排水性・保水性が整いやすくなります。
• 微生物のエサになる
  土の生物性が豊かになり、根が伸びやすい環境を作りやすくなります。
• 長期的に地力が積み上がる
  長期連用の試験では、無機単用よりも有機併用で土中の全炭素・全窒素が増え、長期的な増収傾向が報告されています。

有機の注意点（ここが落とし穴）

• 効き方が温度に強く左右されます
  微生物が分解して初めて効くため、低温期は効きにくく、高温期は効きが強まりやすいです。
• 成分が“読みにくい”
  同じ堆肥でもロットや熟度で効きが変わります。設計は「だいたい」でやるとブレます。

2. 化学肥料の強みは「狙って効かせる精密さ」です

化学肥料（無機肥料）は、作物が吸える形で成分が入っているため、設計がしやすいのが最大の強みです。

化学の主なメリット

• 効かせたい時に効かせられる（追肥・生育補正が得意）
• 低温でも効きやすい（微生物依存ではない）
• 成分が一定で計算しやすい（再現性が高い）

化学の注意点

• 土の“体力”は増えません
  化成だけで回すと、有機物が増えにくく、土が締まりやすい圃場では限界が出やすいです。
• 高温・乾燥時に濃度障害（塩類ストレス）が出やすい
  土壌水分が少ない時期はECが上がりやすく、根が弱る要因になります。

3. 実は多数派の正解は「有機＋化学のハイブリッド」です

現場で安定している方ほど、だいたいこれです。

• 有機で土の土台（物理性・生物性）を整える
• 化成でタイミングと量を精密に合わせる（不足分の補正）

この“役割分担”ができると、年のブレが減ります。

4. ジャガイモで特に大事な注意点：堆肥と「そうか病」

ジャガイモは、有機資材の入れ方でそうか病リスクが動きやすい作物です。

• 堆肥や一部有機資材の施用で、土壌の酸度条件が変わり、そうか病が増える方向に働くことがあります。
• そうか病が出やすい圃場では、作付け直前の粗大有機物すき込みは避け、収穫後に回すなどの工夫が安全です。

「土づくりをしたい」ほど、病害リスクもセットで管理した方が失敗が減ります。

5. 「引き算施肥」を知らないと、有機は事故りやすいです

堆肥や有機資材を入れるなら、化学肥料を減らす（引き算）が基本です。
入れた分を無視して化成をいつも通り入れると、過剰になりやすいからです。

例として、デンプン原料用ジャガイモのケースでは、
堆肥3t/10aを施用した場合、窒素を3kg/10a減らす
といった「減肥目安」が示されることがあります。

さらに堆肥はカリの供給源として強く、
堆肥3t/10aでカリ肥料12kg分相当を賄える、という考え方もあります。
この場合、化成カリをそのまま入れると“盛りすぎ”になりやすいです。

6. 高温対策の視点：暑い年ほど「有機が暴れやすい」「化成は濃くなりやすい」

ここ、最近かなり重要です。
近年高温化ですからね”

高温年に起きやすいこと

• 有機：分解（無機化）が進みやすく、想定以上にチッソが出る
  → つるが茂りすぎる、枯れが遅れる、品質が落ちる（特に加工用は事故に直結）
• 化成：乾燥で土壌水分が減ると、肥料濃度（EC）が上がりやすい
  → 根が弱り、吸い上げが落ちる、結果的に肥大が止まる

高温年に効く“現実的な設計”の方向性

• 後半にチッソを残さない設計（分施や効き方の見直し）
• 水分管理を前提に考える（マルチ、畝形、灌水が可能なら優先順位高）
• カリの扱いを丁寧にする（過不足で品質に響きやすい）
• 塩素を嫌う用途では、資材選びに注意（品質やでん粉価に関わるため）

「高温対策」は遮光や灌水だけではなく、肥料の効き方を“暑い前提”に寄せるのが効きます。

有機質肥料と化学肥料のハイブリッドの判断も検討！！

7. 目的別：迷った時の判断基準

「どっちがいいですか？」ではなく、目的で決めるのが最短です。

まとめ：有機と化成は「対立」ではなく「分業」です

• 有機肥料は、土の体力（物理性・生物性・地力）を育てる道具です。
• 化学肥料は、狙ったタイミングに、狙った量を効かせる道具です。
• 安定するのは、たいてい 「有機で土台、化成で補正」 のハイブリッドです。
• 高温年は、有機の分解加速と化学肥料の濃度障害に注意し、後半Nを残さない設計が効きます。

どちらも入っている肥料も判断材料に！
今のうちから高温対策始めていきましょう！

参考文献