【そうか病・シストに悩んだら読む話。「ぽろしり」は救世主か 】
こんにちはチーパパです。
今回は質問頂いた、加工馬鈴薯の品種の「ぽろしり」について。
「ぽろしり」徹底解説！主力品種「トヨシロ」との違いとは？
ポテトチップス。
皆様普通に食べてるけど、原料のばれいしょはずっと綱渡り状態。。
需要は増える。。畑は病気まみれ。。主力品種は弱点だらけ。。
はい詰みっ。。。皆様ポテチ食べれない。。。
…って流れをどうにかしようとして生まれたのが、〈新品種「ぽろしり（CP07）〉です。
2015年に北海道優良品種として登録。
狙いはシンプル。「トヨシロが無理な畑でも、ちゃんと作れる加工用品種を」。
今回は、この「ぽろしり」が
- なぜ必要だったのか
- トヨシロと何が違うのか
- どこで油断すると痛い目を見るのか
このへんを淡々と、でも現場目線で解説します。
1. 「ぽろしり」開発のミッション：土壌病害虫をどうにかする
まず前提として、
トヨシロは優秀！だが病気に弱すぎる。。
特に問題なのがこの2つ。
- ジャガイモシストセンチュウ
- そうか病
どっちも
- 収量を削る
- 見た目を壊す
- 結果、単価を落とす
という三重苦。しかも発生地域は拡大中。
正直、気合や防除だけでどうにかなる段階はもう過ぎてる。
そこで登場したのが「ぽろしり」。
2003年に人工交配で育成され、シスト＋そうか病の両方に抵抗性を持つ加工用品種として完成しました。
つまり、
「病気が出る畑でも、最初から負けない設計」
これが最大の存在意義です！
2. 生育・形態の違い：見た目は似てるけど中身が違う
ぱっと見、ぽろしりとトヨシロはそんなに違いはないです。
でも、細かく見ると差がある！！
熟期
- ぽろしり：中生（枯凋期が約7日遅い）
- トヨシロ：中早生
→ ぽろしりはちょい長く畑にいるタイプ。
茎・草姿
- ぽろしり：茎はやや短め、太くてアントシアニン着色が強い
- トヨシロ：やや長め
草姿はどちらもやや直立型。
管理のクセはそこまで変わらない。
塊茎の特徴
- 形：どちらも卵形
- 目の深さ
- ぽろしり：かなり浅い
- トヨシロ：やや深い
これ、加工現場では地味に評価高い。
皮むきロスが減るから。
収量
- 規格品収量
- ぽろしり：トヨシロ比109〜112％
- トヨシロ：基準（100％）
「病気に強いだけ」じゃなくて、ちゃんと取れる。
ここ大事ですね！
3. 品質・加工適性：完璧じゃない。でも使える
加工用ばれいしょで避けて通れないのが品質。
でん粉価・比重
- ぽろしり：平均 15.7％
- トヨシロ：平均 16.0％
若干、ぽろしりの方が低め。
「数字だけ見て切る」ほどではないけど、管理は必要。
内部障害
- 中心空洞：ぽろしりは少ない（評価「無」が多い）
- 褐色心腐れ：トヨシロ並み〜やや少
ここは普通に優秀。
加工適性と貯蔵
- 収穫直後のチップカラー：トヨシロ並み
- 長期貯蔵：
- 還元糖が増えやすく
- チップカラーが落ちる
なので、ポテチ原料として使えるのは1月頃までが目安。
長期貯蔵前提のローテだと、そこは割り切り必要。
4. 安定生産に効く。でも栽培は油断禁止
最大の強み
- ジャガイモシストセンチュウ抵抗性：強
- そうか病抵抗性：やや強
これだけで、作付け可能な圃場が一気に広がります。
トヨシロが無理だった畑で使えるのは、現場的にかなりデカい！
注意点① 疫病・夏疫病に弱い
- 疫病抵抗性：弱
- 夏疫病にもトヨシロより罹病しやすい
→ 塊茎腐敗に効く薬剤選定＋防除徹底は必須。
「病気に強い品種だから大丈夫」は完全に死亡フラグ。。
特に近年の早い時期での高温は、夏疫病が出やすい環境ですので、
ゴリゴリの防除が必要ですね。
注意点② 完熟塊茎をちゃんと作る
- でん粉価低下を防ぐために
- 早植え
- 浴光催芽
- 基本技術をサボらない
新品種ほど、基礎を雑にすると性能出ない。これはガチです。
まとめ：ぽろしりは「条件付きで強い」次世代候補
「ぽろしり」は、
病害虫で詰んでた加工用ばれいしょ栽培に、現実的な選択肢を出した品種。
- 収量は多い
- 内部障害は少ない
- シスト・そうか病に強い
その代わり、
- 疫病対策は必須
- 長期貯蔵には向かない
万能ではないけど、ハマる圃場ではかなり仕事するタイプ。
品種比較まとめ
| 品種 | 最大の強み | 最大の弱点 |
|---|---|---|
| ぽろしり | シスト・そうか病への抵抗性 | 疫病・夏疫病に弱い、長期貯蔵不向き |
| トヨシロ | 加工適性・長期貯蔵性 | シスト・そうか病に弱い |
「トヨシロ一本」で粘る時代は、もう終わりかけ。
圃場条件を見て、使い分ける時代になりつつあります。
ぽろしりは、その選択肢のど真ん中にいる品種です。
みんなが大好きなポテトチップス、食べる時はその裏側も是非考えて見て下さい！
